Kürbis Muffins mit Winter Spice Gewürz - wie bei Oma (Glutenfrei)
Auch wenn viele über den trüben Herbst schimpfen, ich finde ihn unglaublich schön. Die Farben der Wälder sind traumhaft, die Natur zeigt uns ein zauberhaftes Schauspiel und ich geniesse die Zeit.
Ist es nicht wunderbar im warmen Haus zu sein, vielleicht ein Feuer anzumachen, eine schöne Tasse Tee zu trinken und sich in eine kuschlige Decke zu hüllen und den ganzen Sonntagnachmittag zu lesen? Die Natur zieht sich zurück, sie macht sich bereit für eine ruhigere Zeit damit sie im Frühling wieder voll erneuern und erblühen kann. Wir sollten es ihr gleich tun. Alles etwas ruhiger nehmen und sich in den eigenen vier Wänden einrichten. Auch der Mensch braucht die Zeit des Rückzuges um zu regenerieren und wieder in Balance zu kommen.
Kürbismuffins mit Winter-Spice Gewürz, bringt Liebe ins Heim
Was passt da besser, als sich mit backen den schönsten Duft ins Haus zu holen.
Diese Kürbismuffins haben den Zauber der Kindheit in sich. Schon der Duft der Gewürze bringt ein Gefühl von Zuhause, von wohliger Wärme, kuschligem Feuer und Oma in der Küche.
Die Gewürzmischung ist hausgemacht und du kannst sie für ganz viele andere Gerichte brauchen. In einem Glas verschlossen, hält so eine Mischung sicher ein Jahr lang.
Diese Kürbis Muffins sind Glutenfrei und das spezielle Gewürz kann für viele andere Gerichte verwendet werden.
Zutaten (12 Stück)
Kürbismuffins
- 2 Tasse Haferflocken Glutenfrei
- 1 Tasse Reismehl
- 1/2 Tasse Tapioka Stärke
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Tasse Kürbispüree
- 1 Tasse Kokos- oder Mandelmilch
- 1 TL Vanillezucker oder Vanillemark
- 2 EL Birkenzucker oder Rohrzucker
- 1 EL Walnüsse
Winter Spice-Gewürz
- 1/4 Tasse Zimt mörsern
- 2 TL Nelken mörsern
- 1-2 Stück Sternanis mörsern
- 4 TL Muskatnuss mörsern
- 2 TL Ingwer gemahlen
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1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
Anleitungen
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den Ofen auf Unter-Oberhitze 180 Grad vorheizen
- Alle trockenen Zutaten mischen
- Vom Winter Gewürz 1 Tl untermischen
- Eier, Kürbispüree, Kokos-oder Mandelmilch zusammen mischen und zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut mischen und in eine Muffinform füllen.
- Backen ca. 20 Minuten